Ci sarà una guerra nei commenti ma pare proprio che ci sia una ricetta a prova di scienza per la cacio e pepe. Anche voi la ...

Pur avendo tre soli ingredienti di base, la deliziosa pasta cacio e pepe non è così semplice da preparare. Un team di fisici italiani ha messo a punto una ricetta per preparala in modo perfetto, con ...

La pasta cacio e pepe, uno dei piatti più iconici della cucina romana, richiede "apparentemente" solo tre ingredienti principali: pecorino, pepe nero e spaghetti. Nonostante ...

Un gruppo di ricercatori italiani ha analizzato formule alla mano la ricetta, individuando preparazione, dosi e proporzioni ...

But, for practical purposes, there was a problem—one that may help explain why making cacio e pepe can be so frustrating: ...

Before the pasta is fully cooked, take it out of the water and put it in the pan. This is the crucial mantecatura step, fundamental in Italian cuisine. Add the pecorino, and a little more pasta water, ...

La Capitale premiata per la sezione food ai "Tripadvisor Travellers' choice Awards 2025". In quinta posizione Napoli che un ...

Protagonista la pasta, di diversa forma e consistenza, con sughi in genere molto saporiti. Fanno eccezione, tra i piatti ...

Per due weekend - 17, 18 e 19 e 24, 25 e 26 gennaio - le più eccellenti realtà della ristorazione capitolina saranno ...

The classic Italian cacio e pepe pasta is notoriously tricky to get right, but physicists have come up with a trick to ...

Un gruppo di studiosi della Cornell University ha portato avanti un’analisi scientifica su uno dei piatti italiani più amati.

Scopri come l'addestratore di cavalli da corsa Andrew Lakeman ha superato la paralisi per trovare una nuova vita nell'addestramento dei cavalli.