Pendant quelques années, j’ai vécu entre Yokohama, où j’habitais principalement, et Nagasaki, où je travaillais à temps partiel. Mes longues flâneries dans la ville historique de Kyûshû, jadis une ...

Je recherche la recette d'un GATEAU JAPONAIS que ma gand-mère alsacienne (près de St-Louis) cuisinait dans les années 70s. Mon père se souvient vaguement que se gâteau était composé de couches : 1 ...

Que diriez-vous de troquez le classique cheesecake new-yorkais pour découvrir un délicieux cheesecake japonais ? La texture aérienne de ce gâteau, ainsi que sa légèreté en bouche vont vous faire ...

On sépare les blancs des jaunes d’œufs. On fait fondre le chocolat blanc, on ajoute les jaunes d’œuf et le cream cheese. On monte les blancs en neige ferme et on les incorpore délicatement à la ...

Le cheesecake japonais est un met d’une délicatesse infinie grâce à sa texture légère comme un nuage. AD a déniché les meilleures adresses de la capitale.

Si les grands pâtissiers français ont pu percer au Japon, c'est parce que dans ce pays il y a toujours eu une tradition de mets sucrés. Là-bas, on déguste des « wagashi » depuis des lustres. Les ...

UN JAPONAIS de 70 ans, qui a failli mourir étouffé par un gâteau de riz gluant, doit la vie au sang-froid de sa fille qui n'a pas hésité à utiliser un aspirateur pour lui libérer les voies ...

[L’industrie c’est fou] Le groupe japonais NEC s’est associé à la chaîne de boulangerie Kimuraya et à la plateforme de streaming Abema pour mettre au point des gâteaux censés donner envie aux Japonais ...