Very simply, a daube (pronounced dohb) is a red-wine-based beef or lamb stew. This type of dish has countless flavor permutations, of course, but the most famous (and my favorite) is the Provençal ...

Demandez au boucher de couper la viande en gros morceaux et le lard en petits lardons. Préparez la marinade : coupez carottes et céleri en petits cubes. Épluchez les gousses d’ail. Mettez-les dans un ...

Daube de poulpe ou daube de bœuf ? La cheffe des Danaïdes quartier des Réformés en plein coeur de Marseille, Lora Lam Kon ...

Ebouillantez la viande 5 mn puis rincez-la et égouttez-la. Mettez-la dans une marmite. Ajoutez la sauce de soja, le vermouth, le sucre, le gingembre en rondelles et la badiane. Salez et poivrez.

The best beef stew I ever ate was at a restaurant in Provence, France, in the town of Avignon. The bistro is called La Fourchette and the memorable dish was la daube de boeuf a l'Avignonnaise. It was ...

Coupez la joue en gros cubes de 7 cm de côté et le lard en gros lardons puis déposez-les dans un plat creux. Pelez et émincez l'oignon. Pelez et coupez les carottes en grosses rondelles. Ajoutez-les ...

L’automne est arrivé, amenant une fraîcheur précoce sur une bonne partie de la France. De quoi donner des envies de recettes réconfortantes. Et peu de choses réchauffent aussi bien qu’un bon plat de ...

If you're a fan of Virginia Woolf, you'll remember the scene in her novel To the Lighthouse, when Mrs. Ramsey serves a painstakingly prepared daube de boeuf to an honored dinner guest. "Everything ...

Initié au printemps dernier par la Ville et l'office de tourisme de Marseille, Mars à table revient en version étendue du 4 ...